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Nous avons déjeuné au village de Palpite, chez l'habitant, à l'enseigne « el ranchon ». Ce repas a été un vrai régal puisque nous avions au menu pas moins de 4 plats : miettes de crabe fraîches, langouste à la catalane délicieuse, poulet à l'ail savoureux et des calamars, le tout accompagné d'avocats mûrs à souhait, de riz aux haricots noirs et de chips de banane plantain. Un excellent repas, pas loin d'être le meilleur du séjour ! Nous nous sommes d'ailleurs fait la réflexion que ce n'est pas à Cuba qu'il faut... [Lire la suite]

Petit retour sur la Cienaga de Zapata. En espagnol, zapata désigne chaussure, compte tenu de la forme de la péninsule. La cienaga est classée parc national « parque montemar ». Ses marécages forment ainsi l'une des plus belles réserves naturelles du pays. Paradis des oiseaux (190 espèces, dont divers colibris, colombes à tête bleue…), des poissons (brochets, black-bass… de taille monstrueuse) et bien sûr des crocodiles, symboles du pays. Le lendemain matin, au réveil, dans notre chambre d'hôte, notre hôtesse à... [Lire la suite]

Nous avons ensuite repris la route vers le site naturel « Cienaga de Zapata », déclaré Réserve de Biosphère, le plus grand marécage Cubain abritant une grande réserve de flore et de faune. Nous avons déjeuné à Punta Perdiz au bord de la mer des Caraïbes au restaurant « la cueva de los pesces » au bord d'une piscine naturelle (cenote) puis avons pris un long bain de mer, non loin de là, dans un site magnifique dans les rochers et une eau turquoise et chaude. Le paradis sur terre. J'ai filmé des poissons... [Lire la suite]

 Après la visite de la vieille ville coloniale de Cienfuegos et de son marché artisanal, nous avons visité la ville nouvelle plus moderne avec son bord de mer magnifique, puis le « palacio de Valle ». Ce palais a été construit en 1917 par un homme d'affaires espagnol. Le style principal de ce palais est de style oriental. Aujourd'hui, le palais a été transformé en restaurant de luxe. Un savant mélange de style mauresque et de style mauresque. A l'étage, nous avons dégusté un cocktail avec une vue... [Lire la suite]

Le lendemain matin, nous avons rejoint Cienfuegos, véritable joyau de Cuba au centre préservé et bordé par la mer des Caraïbes. Cienfuegos est située au fond d'une magnifique baie étincelante sous le soleil. Sa splendeur passée la distingue des autres villes. La pointe de punta gorda, qui évoque une petite floride caribéenne et un centre historique riche en monuments et en palais d'époque coloniale, avec des demeures à colonnades restaurées avec soin, et enfin, en son coeur, l'une des plus belles places de Cuba, la... [Lire la suite]

Ensuite nous avons repris la route pour découvrir dans la "Valle de los ingenios" une hacienda et une tour mirador appartenant à la famille Iznaga, famille très riche de Trinidad.   Le soir, nous avons rejoint un nouveau restaurant privé pour partager un repas à base de langouste chez l'habitant. Un vrai délice.  Nous avons ensuite rejoint un endroit sympa pour écouter de la musique Cubaine « trova », à savoir « las ruinas de Segarte ». Les concerts y commencent vers 21h30. Nous avons... [Lire la suite]

Nous avons déjeuné dans un très beau restaurant à l'ambiance tropicale et au jardin luxuriant rempli d'oies, de poules, de paon et de … colibris...   J'ai eu l'immense privilège de pouvoir en prendre un en photo. Il était posé sur une branche ce qui est très rare. Il était vert et bleu très beau. Il est quasiment impossible de les prendre en photo en plein vol, même si j'ai réussi à le faire sur un arbuste de fleurs.   Le déjeuner délicieux était à base de cochon grillé. Un vrai délice surtout... [Lire la suite]

Le lendemain matin, nous avons quitté Trinidad pour nous rendre à une heure de route dans la Sierra de Banao, appartenant au massif Guamuhaya au centre de Cuba, situé entre Trinidad et Sanctis Spiritus. Nous avons randonné à pied dans ce massif montagneux au cœur d'une forêt tropicale magnifique vers le chalet La Sabina (425m), construit en pleine nature. Ces chalets portent les noms de Cubains ayant survécu aux attaques de contre révolutionnaires lors de la seconde révolution Cubaine. En effet, de nombreuses familles de... [Lire la suite]

Nous avons ensuite visité le musée de la lutte contre les bandits, l'inévitable musée de la révolution qui est situé à l'intérieur de l'ancien couvent Saint-François d'Assise, construit au 18ème siècle.   Il faut rappeler que le massif de l'Escambray (dans les environs de Trinidad) fut longtemps un maquis révolutionnaire puis … contre révolutionnaire.  On retrouve forcément dans ce musée, le fétichisme de la propagande révolutionnaire Cubaine, dont la pièce maîtresse est un bout de métal d'un U2 (l'avion de... [Lire la suite]

La Plaza Mayor est le point de repère de la ville. A Trinidad, le temps ne compte plus vraiment puisque cette paisible ville fût longtemps coupée du monde. Autour de la Plaza Mayor, on trouve les plus belles demeures de Trinidad réhabilitées pour la plupart en musée. Nous y avons visité le musée d'architecture coloniale puis le musée de la lutte contre les bandits. Cette appellation désigne les rebelles contre-révolutionnaires soutenus par la CIA qui ont tenté de faire chuter le régime castriste tout juste installé. Avec ses... [Lire la suite]