Le lendemain matin, nous avons profité de notre bungalow et de la plage pour la dernière matinée passée au nord de lîle de Busuanga. 

Petite balade sur la plage à la recherche de beaux coquillages, puis déjeuner face à l'océan.

Vers 13h nous avons quitté l'hôtel direction l'aéroport de Coron.

Notre vol ayant eu plus d'une heure de retard, nous avons finalement rejoint Manille puis notre hôtel "citystate tower" vers 19h.

Pour rappel, Manille est l'une des villes les plus peuplées au monde. 

Avec 1,7 millions d’habitants d'après le recensement de 2015, Manille est la deuxième ville des Philippines, par sa population, après Quezon City. Cette population, concentrée sur une superficie d'à peine 38,5 km2, fait de Manille la ville la plus densément peuplée au monde.

Le nom de Manille est l'adaptation en français du nom espagnol Manila, lui-même issu de tagalog Maynila. 

La capitale présente un aspect très contrasté.

Sur la rive sud du fleuve Pasig, s'étend l'ancien quartier colonial d'Intramuros, fondé en 1571 par les Espagnols, qui, dans une atmosphère paisible a conservé de surprenants exemples d'architecture du XVIIe siècle, et Rizal Park, parc central de Manille où se trouve le monument au héros national José Rizal.

Plus au sud, les quartiers d'Ermita et Malate, autour de son église baroque, accueillent de nombreux bars et restaurants. C’est aussi là qu'on peut admirer le coucher du soleil sur la baie de Manille.

Perçant la brume, les gratte-ciel y empiètent sur de vastes bidonvilles.

Une circulation dense irrigue cette ville moderne aux rues souvent congestionnées.

Vers 20h, Francky, notre guide nous à fait rejoindre un excellent restaurant en bord de mer, situé sur le port de Manille et dénommé le " harbour view".

Nous y avons dégusté un repas typiquement philippins après de délicieux cocktails.

Le repas était composé d'un exceptionnel ceviche de tainu parfaitement relevé, de beignets d'épinards en tempura, de cochon de lait accompagné d'une délicieuse sauce aigre-douce, de légumes en sauce, de calamars, de crevettes et de pétoncles gratinées au fromage.

Comme dessert, Francky nous a commandé le dessert typique de Mindanao, à savoir le Halo halo, joyeuse macédoine de brownies, haricots sucrés, bananes confites, crème brûlée, gélatine, noix de coco et glace à l'Ube arrosé de glace pilée.

En mélangeant le tout, on est surpris de trouver cet audacieux mélange juste délicieux!

Cette soirée a été juste parfaite si ce n'est que nous avons dû quitter Francky après qu'il nous ait raccompagné à l'hôtel et avant notre dernière journée libre aux Philippines.

Pas facile! Ca sentait la fin du voyage..