Notre balade nous a mené dans la vallée de Pancarlik. A partir du 18ème siècle, sur les parois les plus élevées de cette vallée, les Cappadociens creusèrent des pigeonniers en quantité innombrable. Aujourd'hui leurs façades étant tombées pour la plupart, nous avons juste pu y apercevoir les nombreuses excavations qui servaient de nichoirs aux pigeons.

Nous avons eu la chance de visiter les chapelles et églises rupestres de Kepez et Sarica, excavées au 6ème siècle et tapissées de fresques au 10ème siècle. Elles présentent vraiment une architecture étonnante.