La journée du lendemain a débuté par une randonnée de 300 mètres de dénivelé, à travers montagnes et rivières, dans une végétation luxuriante, située à proximité directe de notre auberge.

Nous avons traversé des plantations de café et des maisons typiques. Dans la montagne, les Cubains voyagent la plupart du temps à cheval et vivent simplement.